Barolo Chinato

Barolo Chinato, un antico rimedio rimedio naturale contro i malanni

Luigi Arnulfo era destinato a diventare farmacista e perpetuare l’attività di suo padre Carlo. Nonostante il cambio di rotta, la formazione scientifica ha comunque influenzato la sua attività, portandolo a definire la ricetta per il suo Barolo Chinato, vino usato in passato come rimedio naturale contro i malanni di stagione e le influenze.

Ancora oggi il nostro Barolo Chinato è prodotto con il vino Barolo messo in infusione con spezie, radici e piante officinali quali la china calissaia, da cui deriva il nome “Chinato”, i chiodi di garofano, il rabarbaro, la menta, la cannella, e molti altri ingredienti, tutti custoditi nella ricetta originale di Arnulfo.